Ahornsirup Bourbon Glasur

Salzige Meeralgenbutter | grüner Sparge

Brotkorb mit Olivenöl

in Salsa picante

mit Chilibutter

Bourbon-Vanilleeis in Cornflakes gebacken 

Hausgemachte mexikanische Brandteigspezialität | Schokosauce | Spicy Mango 

Weißes Gewürzschokomousse | Granatapfel | Schokopopcorn

Aubert de Villaine & Larry Hyde, Carneros / Napa Valley
Satte reife Kernobstnoten mit sehr konzentrierter Präzision. Der Wein verspricht frische & kräftige Aromen zugleich. Fantastische Länge mit großem Reifepotenzial.

Woodbridge Robert Mondavi, Woodbridge / Kalifornien
Helles Strohgelb mit grünlich-golden glänzenden Reflexen duftiges Bouquet von frischen Äpfeln, Birnen und weißfleischigem Steinobst, unterlegt mit einer Spur von Zimt fein verwoben mit den leicht cremigen Eichenholznoten (Vanille, Toast), die im Finale elegant nachhallen.

Varner Wine, Central Coast / Kalifornien
Ein Hauch von reifer Honigmelone & Mango, nussige Anklänge, Muskat, die Säure und salzige mineralische Note verleihen dem Wein Rückgrat & gute Länge.

Canyon Road Winery, Modesto / Kalifornien
Die kalifornische Sonne im Glas genießen. Einnehmender Duft von frischen grünen Äpfeln, Zitrus und tropischen Früchten, der die Sinne betört. Fruchtig-cremiges und sehr nachhaltiges Aroma. Modern geprägter Chardonnay, mit eleganter Fruchtsüße.

Charles Smith Wines, Columbia Valley / Washington
Intensives blumiges und fruchtiges Bukett nach Zitronen und Aprikosen, eleganter knackiger Riesling nach deutschem Vorbild, mit dezentem Alkohol, saftiger Säure und fruchtig, mineralischem Finale

“The Wine Gurus” Casa Rojo, Rías Baìxas / Spanien
Einladend und üppig, frische und kandierte Tropenfrucht wie Ananas, Mango, Maracuja. Frische gelbe Steinfrucht, reife Ananas, Weingartenpfirsich, balancierte Säure, gutes Trinkanimo, salzig-würziges Finish.

Leo Hillinger, Jois / Neusiedlersee
Duftige Nase, der Gaumen zart besaitet, frisch, die Säure ist gut in die Frucht eingebunden, ein Wein, der jung Spaß macht.

Beringer Vineyards, St. Helena / Kalifornien
Dunkles Rubinrot, duftig mit zarten Noten von Brombeeren & Pflaumen, Würze von Kräutern, weiche Tanninstruktur, im Abgang etwas Vanille und Eichenholzwürze.

Charles Smith Wines, Walla Walla / Washington Estate
Dichtes Granat mit rubinroten Reflexen. Intensiver blaubeeriger Beginn mit Zwetschgen, schwarzem Bergpfeffer und Thymian, dahinter Sandelholz und Holunder. Am kräftigen Gaumen mit fleischigem Extrakt und stützenden Tanninen.

Rancho Zabaco, Sonoma County / Kalifornien
Intensive, reichhaltige Aromen nach Kirschen, Beeren, Pfeffer & Vanille, sehr kraftvoll am Gaumen, süße reife Heidelbeeren & weiche geschmeidige Tannine.

Fetzer Vinyards, Sonoma County / Kalifornien
Dunkelrubin; betont würziger Duft nach grünem Pfeffer, Lakritze, Tomaten und Preiselbeeren, überaus verspielt und vielfältig; toastig und reich am Gaumen, sehr delikat und voller Frucht, dabei eher elegant strukturiert mit fast kühler Note, samtig und verführerisch im Abgang.

Ghost Pines Wines, Monterrey County / Kalifornien
Kräftig und intensiv im Aroma mit dunklen Früchten, runden Tanninen und ein anhaltendes finish. Süße Vanillenuancen und die ein oder andere pikante Noten machen diesen Cabernet zu einen einzigartigen Wein.

Aubert de Villaine & Larry Hyde, Carneros / Napa Valley
Der Syrah strahlt die typische Würze und Ledrigkeit der Sorte aus mit feiner Tanninstruktur und der Intensität eines große Rhôneweines. Aromen von reichen schwarzen Kirschen und asiatischen Pflaumen, dazu schwarzer Pfeffer, geräuchertes rotes Fleisch und Zigarrenschachtel. Zarte Würze mit guter Mineralik runden den Wein ab.

Robert Mondavi Winery, Oakville / Kalifornien
Das ist kalifornischer Cabernet Sauvignon, wie es klassischer nicht geht: tiefes Bouquet nach Kirschen, Pflaumen & Gewürzen, rauchige Eichen- und Vanillenoten. Feine Säure, geschmeidige Struktur und somit ideal zu Rippchen oder Lasagne.

Ravenswood Winery, Sonoma / Kalifornien
Ein Wein mit intensiven, würzigen Aromen, herrlicher Dichte & extrem lang anhaltendem, fruchtbetontem Körper. Perfekt zu ganzen Stücken Fleisch!

Varner Wine, Paso Robles / Kalifornien
Saftige Frucht mit Aromen von reifen Kirschen, auch Cassis, Zartbitterschokolade, etwas Lakritz und etwas Kräuter, angenehme Tannine mit zartem Biss, mittlere Säure, sehr balanciert, langer Abgang.

“The Wine Gurus” Casa Rojo, Jumilla / Spanien
„Barrique“-Nase, würzig nach Leder und Zedernholz, reifen Kirschen, etwas Zimt und Nelken. Dicht und komplex, „Kirschkompott“, vollmundig & balanciert, kräftiger Kern, gutes Säuregerüst, lebendig und würzig, lang anhaltend.

El Coto de Rioja, Oyon / Rioja / Spanien
Granatrot im Glas. In der Nase ein Hauch von Vanille. Am Gaumen ausgewogen, Johannisbeeren und Kirschen sowie samtige Tannine. Lang anhaltend und trocken im Abgang.

Bodega Piedra Negra – Francois Lurton, Mendoza / Argentinien
Exotischer Duft mit blumigen und fruchtigen Noten, delikate Säurestruktur am Gaumen, weiche Melonenaromen, gut ausgewogen mit einem schönen langen Nachgeschmack

Weingut Hans Schwarz, Andau / Neusiedlersee
Helles Rubingranat, zart unterockert. Noch etwas verhalten, zart nach Nougat und rote Beerenfrucht, Erdbeeren, Kirschen. Saftig, kraftvoll, seidig-süße Textur, gut integrierte Tannine, feines Erdbeerkonfit und Orangenzesten im Nachhall, feiner Karamelltouch im Rückgeschmack. Speiseempfehlung: Kalbssteak, Eierschwammerlragout

Leo Hillinger, Jois / Neusiedlersee
Mit Aromen nach dunklen Beeren und zart im Hintergrund an Schokolade erinnernd, auch ein Hauch Heidelbeeren, frische Frucht, geschmeidige Tannine und feine Balance.